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人体最主要的能源物质是( )

A.维生素
B.糖类
C.蛋白质
D.脂肪

蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．糖类是人体最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，脂肪也是重要的供能物质，但是人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处，属于人体备用的能源物质．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐、维生素不能为人体提供能量．故选：B

3.C【解析】死细胞和活细胞的细胞膜结构相同,A错误;对于活细胞来说,染色剂PI是有害物质,细胞不会吸收,B错误;活细胞的细胞膜可以阻止对细胞有害的染色剂PI进入,C正确;死细胞与活细胞的细胞膜成分含量相同,D错误。