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人们在日常生活中应多吃新鲜的蔬菜和水果,因为其中富含人体所需的( )

A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素

A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．不符合题意．B、糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，馒头、米饭等粮谷类中含丰富的淀粉等糖类，不符合题意．C、脂肪是人体内备用的能源物质，肥肉中含丰富的脂肪，不符合题意．D、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，蔬菜水果中含丰富的维生素，尤其是维生素C，不符合题意．故选：D

21.(除注明外,每空1分)(1)类胡萝卜素红光和蓝紫光低温(2)外膜、内膜、类囊体薄膜光反应(3)CO2较高CO2浓度使气孔开度下降,减少水分的散失(2分)(4)赤霉素缺失突变体菠菜种子排除自身产生赤霉素对实验结果的干扰基因组在一定时间和空间上程序性表达(2分)