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神经系统由两部分构成,它们是( )

A.脑和脊髓
B.中枢神经系统和周围神经系统
C.细胞体和突起
D.神经纤维、脑和脊髓

神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成．脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统．神经系统的组成如图：故选：B

14.D【解析】将米蒸熟的过程中利用高温杀死细菌,防止杂菌污染。酒曲中含有酵母菌菌种,A正确;“浸曲发”是将酵母菌活化,可以使微生物代谢加快,故酒曲中的微生物消耗的有机物增多,B正确;“鱼眼汤”是指酵母菌在呼吸过程中产生CO2,,使溶液中出现气泡,C正确;酿酒时糖类中的能量大多数储存在酒精当中,少部分释放出来以热能的形式散失,D错误。