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5.艾弗里的肺炎链球菌转化实验是证明DNA是进传物质的重要证据。下列有关该实验的说法错误的是A.该实验为对照实验,利用了“减法原理”来控制自变量B.该实验表明S型细菌细胞提取物中含有的转化因子很可能是DNAC.R型细菌转化成S型细菌后,DNA中的嘌呤与嘧啶的比例会发生改变D.S型细菌的DNA片段整合到R型细菌内,可以间接控制荚膜多糖的合成

(2)经考证,早在5000年前中国古代人就会使用大麦和小米中的麦芽糖发酵酿制啤酒,例如,通过“木薯根(富含淀粉)咀嚼”发酵法制作酒,咀嚼木薯根的主要目的是。家庭在制作果酒、果醋和泡菜的过程中,没有进行严格灭菌也能制作成功,主要原因是。