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关于安培力与洛伦兹力的异同,下列说法正确的是( )

A、通电导线的电流也是由电荷的定向移动而形成的，所以两种力本质上都是磁场对运动电荷的作用．故A正确；B、洛伦兹力的方向与带电粒子的运动有关，安培力的方向与电流方向有关，而自由电荷的定向移动形成电流，所以B错误；C、两种力的方向均可用左手定则判断，故C正确；D、安培力做功，但洛伦兹力始终与速度方向垂直，所以洛伦兹力不做功，故D错误；故选：AC

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“大头娃娃”事件，是婴儿食用了劣质奶粉导致的。鉴定奶粉中是否含有蛋白质，可以使用的试剂是( )

生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，产生橘黄色，A错误；斐林试剂用于检测还原糖，产生砖红色沉淀，B错误；双缩脲试剂用于检测蛋白质，产生紫色，C正确；碘液用于检测淀粉，产生蓝色，D错误。